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再生回数 19回
動画引用元動画APIについて
YouTube @パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
#29_神田裕行（かんだ）

こちらの動画は「パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜」が公開した「#29_神田裕行（かんだ）」です。
動画には、西麻布の日本料理店「かんだ」のシェフ神田裕行が料理にかける思いが紹介されています。

神田シェフは若い頃にはパリに渡って修行し、さらに地元徳島の「青柳」で腕を磨いたあと40歳で独立しました。
日本料理店「かんだ」で提供されるのは、見た目の美しさと内面の奥深さが共存する料理。
一流のシェフが作り出す料理はまさに絶品です。
動画の11:46には、新潟県の南魚沼に自ら足を運び、最高品種のお米を収穫する様子も紹介されています。
日本料理のプロは、強いこだわりを持って極上の一品を作り上げているのです。

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