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料理に華を添える！一枚の笹から作る「松」と「海老」の飾り切りの手順とは

再生回数 16回
動画引用元動画APIについて
YouTube @寿司の技術チャンネル
1枚の笹で「松」と「海老」の2種類のせきしょを作る。

一枚の笹から出来る！松と海老の飾り切りとは

この動画は、笹の葉を使って松と海老の飾り切りを教えてくれる動画です。

笹の葉の飾り切りは和食ではよく使われており、笹細工のなかにも、料理の間に立てる「剣笹」、料理の下に敷く「敷き笹」、料理の上に乗せる「化粧笹」、料理よりも大きい「飾り物」として利用する等、いくつかの種類があります。

動画では、一枚の笹から松と海老の飾り切りの手順を教えてくれているので、ぜひチェックしてみてください。
お客様がいらした時のおもてなしや、お正月等、お料理に華を添えてくれますよ。

この記事を書いた人
最終更新日 : 2020年9月15日
日本
新井 美紀（Miki Arai）
グルメ系の記事を書くことが得意です。 ライター歴は3年です。

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