都農町約有 50 間左右的餐飲店和糕餅店。 這次是美食系列的第 4 彈！ 將介紹一家堪稱都農町門面的超人氣拉麵店！ ～為講究的味道所俘虜～ 自家製麵 縁拉麵（ENRAMEN） 縁拉麵位於都農町的三日月原地區，就在之前介紹過的「秀乃屋烏龍麵」附近 [4, 5, 9, 10, 13]。 在豚骨拉麵文化根深蒂固的九州，可以品嚐到道地的醬油拉麵，現在不只都農町內外，甚至還有來自縣外的人特地前來品嚐 [3, 6, 8, 16, 20]。 味噌、鹽味、都農町特有的番茄拉麵等，配料種類豐富，但說到縁拉麵的招牌菜，同時也是人氣No.1的拉麵，就是「支那蕎麥麵醬油」[3, 6, 8, 16]。 什麼是支那蕎麥麵？ 我一開始也不懂。 明明是拉麵店卻賣蕎麥麵？ 你們一定也這麼覺得吧。 其實支那蕎麥麵是拉麵的古老叫法。 實際上，關東地區的人稱清淡的醬油拉麵為支那蕎麥麵。 聽說老闆在關東時，吃到支那蕎麥麵時，因為太過美味而大為驚訝，所以在研發商品時，才特意不使用醬油拉麵，而是選擇支那蕎麥麵。 我也吃過這裡的支那蕎麥麵，「超級好吃！」美味到我只能用這句話來形容！ 這是理所當然的，聽說老闆非常講究「餘韻」，因此準備工作甚至會從凌晨 4 點 5 點就開始！！ 太令人驚訝了。 此外，所有食材皆不使用化學調味料，麵條、湯頭、配料，甚至連筷子都非常講究，徹底追求食材原有的美味 [3, 6, 8, 16]。 這樣的縁拉麵，在您來到都農町時，絕對值得您前來拜訪一次！ 說不定不知不覺中，您也會成為這裡拉麵的俘虜！？ 自家製麵 縁拉麵 營業時間／11：30～13：30 ※由於時間有限，可能需要排隊。 公休日／每週日 國定假日（有臨時公休） 停車場／20台 ☎0983－25－2788 Instagram⇒＠enramen.tsuno_yome