쓰노초(Tsuno町)에는 약 50곳 정도의 음식점이나 과자점이 있습니다. 이번에는 맛집 시리즈 제4탄! 쓰노초의 얼굴이라고 해도 과언이 아닌 인기 라멘 가게를 소개합니다! ~정성을 다한 맛에 푹 빠지다~ 자가제면 縁(엔) 라아멘 쓰노초 미카즈키하라(三日月原) 지구, 이전에 소개했던 '슈노야 우동(秀乃屋うどん)' 바로 근처에 그 라멘 가게가 있습니다. 돈코츠(豚骨) 문화가 뿌리 깊은 규슈(九州)에서 본격적인 간장 라멘을 맛볼 수 있어서, 지금은 읍내 외는 물론, 현외에서 일부러 먹으러 오시는 분들도 있는 것 같습니다. 미소(味噌)나 소금, 쓰노초만의 토마토 라멘 등 토핑도 다양하지만, 뭐니 뭐니 해도 縁(엔) 라아멘의 간판 메뉴이자 인기 No.1 라멘은 '지나소바 간장(支那そば醤油)'입니다. 지나소바(支那そば)가 뭐지? 저도 처음에는 몰랐습니다. 라멘 가게인데 소바(そば)? 라는 생각이 들었죠. 사실 지나소바(支那そば)라는 것은 라멘의 옛날 이름입니다. 실제로 간토(関東) 지방 분들은 담백한 간장 라멘을 지나소바(支那そば)라고 부른다고 합니다. 주인이 간토(関東)에 있을 때, 지나소바(支那そば)를 먹었을 때 너무 맛있어서 놀랐다고 합니다. 상품을 만들 때 굳이 간장 라멘이라고 하지 않고, 지나소바(支那そば)라고 했다고 합니다. 저도 여기 지나소바(支那そば)를 먹어본 적이 있는데, "정말, 맛있어!" 이 한마디로 다 표현될 정도로 맛있습니다! 그것도 그럴 것이, 주인은 '뒷맛'이라는 것에 신경을 써서 만들고 있다고 합니다. 준비는 무려 새벽 4시 5시부터 한다고 합니다!! 놀랍네요. 또한 화학 조미료는 전혀 사용하지 않고 면, 스프, 재료, 심지어 젓가락까지 정성을 다해서 소재 본래의 맛을 추구하고 있다고 합니다. 그런 縁(엔) 라아멘, 쓰노초(Tsuno町)에 오실 때는 꼭 한번 방문해 볼 가치가 있습니다! 어느샌가, 여기 라멘의 포로가 되어 있을지도!? 자가제면 縁(엔) 라아멘 영업시간/11:30~13:30 ※시간이 제한되어 있어 줄을 설 수 있습니다. 정기휴일/매주 일요일, 공휴일(임시 휴무일 있음) 주차장/20대 ☎0983-25-2788 Instagram⇒＠enramen.tsuno_yome