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世界で注目の「高速餅つき」は目が離せない神業！ ユネスコ無形文化遺産に選ばれたことにより、日本の食文化「和食」への注目は世界中で高まっています。 日本のグルメを楽しむために多くの外国人観光客が日本に訪れるようになりました。 そんな大注目の和食の中でも人気の高いお餅。 美味しいお餅を作るには、材料へのこだわりだけでなく、調理方法の「餅つき」も欠かせない要素です。 正月に臼と杵で餅つきをする様子は、日本の風物詩でもあります。 写真：餅つき さて、そんな餅つきの中でも、みなさんは威勢のよい掛け声を掛け合いながら臼と杵を使い、目が離せないほどのものすごいスピードで餅をつく、奈良県にある和菓子屋・中谷堂の高速餅つきをご覧になったことはありますか？ この動画ではパフォーマンスだけではなく、美味しいお餅を作るために生み出されたそんな高速餅つきを紹介しています。 あまりの速さと神業・凄技に圧倒されること間違いなしです！ 高速餅つきとは？なぜ名人は高速で餅をつくのか 画像引用 :YouTube screenshot 餅つきは、つき手と合いの手をする人の職人の呼吸を合わせて、餅を臼の中でまんべんなくつく技術や、水分の調節など高い技術力を要求されます。 餅米の温度が低くなってしまうと、切れやすく伸びにくい餅になってしまいます。 餅米の温度が下がらない熱々のうちに素早く餅つきをすることで、やわらかく伸びもよく、コシのある美味しいお餅に仕上がります。 この高速餅つきは、中谷堂店主の故郷である奈良県吉野郡上北山村に昔から伝わる歴史と文化のある餅つきの方法です。 高速餅つき名人は使用する道具にもこだわりがあり、臼は堺市の臼作りの職人が作っており、お餅を思い通りに返しやすいように浅めになっており、杵は杵自体の重さでどっしりと付けるものを使用しています。 道具以外にも中谷堂店主の餅つきへのこだわりの詰まった動画となっています。 材料へのこだわり 画像出典 :中谷堂 中谷堂で人気のよもぎ餅。 この人気のよもぎ餅は、名人の餅のつき方だけでなく、材料にもこだわっているんですよ。 餅米は佐賀県産のひよく餅米、小豆は北海道十勝産の中から上質なものを選りすぐっており、よもぎは愛媛県宇和島産の新芽を使用しています。 調理方法・材料と味への追究をして出来上がるこの逸品は別格です！ 中谷堂の高速餅つきまとめ テレビで神業・凄技とも言えるほどの圧巻の職人技の餅つきを披露し、日本中の注目を集めた中谷堂の名人による高速餅つきですが、最近は海外のメディアに取り上げられて人気が高まっています。 この中谷堂の高速もちつき職人の動画は、日本人だけにとどまらず、世界の人たちの間でも話題となっています。 是非この伝統技法の驚愕の凄技をこの動画でご覧ください！ 高速餅つきを見てお客様に喜んでもらい、そして食べてもっと喜んでもらいたいと動画内で語る中谷堂さんの思いが世界に届いています。 ユネスコ無形文化遺産に登録された和食だけでなく、日本の文化が世界中から賞賛を集めるなんて、日本人として誇らしいことですよね。 ◆中谷堂店舗概要紹介◆ 【住所】〒630-8217 奈良県奈良市橋本町29 【交通アクセス】近鉄奈良駅より徒歩5分 【営業時間】10:00~19:00 【定休日】不定休 【駐車場】なし 【電話番号】0742-23-0141 【公式ホームページ】中谷堂 http://www.nakatanidou.jp/

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紅葉の美しい日光の華厳の滝と中禅寺湖紹介動画について こちらの動画は「Discover Nippon」が公開した「4K Autumn Fall in Nikko 日光の紅葉 中禅寺湖 華厳の滝 日本の紅葉 JAPAN 日光観光 紅葉の名所 leaves Lake ChuzenjI 旅行」です。 秋の紅葉シーズンには、どこかへ紅葉狩りに出かけたくなりますよね。 しかし、なかなか天気に恵まれずに観光の予定を立てられないということもあると思います。 そんな時は、こちらの動画で栃木県日光市の紅葉狩りを楽しんでみてはいかがでしょうか？ 華厳の滝の水源である中禅寺湖の紅葉を、まるで遊覧船から鑑賞したような気分になります。 日本一標高が高い湖、「中禅寺湖」 日光国立公園内にある中禅寺湖は、男体山が噴火し、大谷川が塞き止められてできた湖です。 標高が1,269mもあり、4平方kmの自然湖としては日本一高いところに位置しています。 唯一の流出口は華厳の滝となっていて、多くの観光客が訪れる観光スポットとなっています。 中禅寺湖は釣りの名所としても有名。 日本各地から釣り人が集まり、ボートに乗り込みます。 四季ごとに景観を変える中禅寺湖ですが、動画でご覧になれるように紅葉の季節は格別の景色が広がります。 男体山や中禅寺湖の湖畔に生えるカエデ、ブナ、ウルシなど葉が一斉に色づき、水面を鮮やかに彩るのです。 紅葉シーズンには「紅葉廻り」コースの遊覧船も運行されており、ゆったりと絶景を楽しむことができます。 高級ホテルで有名な金谷ホテルもこのエリアに位置しています。 レストランからは紅葉の中禅寺湖畔を望むことができ、外国人旅行者にも人気です。 おすすめは、ホテル名物「百年カレー」。 紅葉の景勝地とともに味わう贅沢ランチを、堪能してください。 日本三名瀑の「華厳の滝」を楽しむ 四十八滝と呼ばれるほど、日光には滝が豊富です。 その中でも有名なのが、日本三名瀑としても知られる、華厳の滝です。 華厳の滝の水量は毎秒約3トン。 落差は97mもあり、中禅寺湖から流れ出た水が、荘厳な音を立て、落下していきます。 駐車場近くの華厳の滝エレベーターに乗れば、滝つぼにある観瀑台まで降りることも可能です。 周囲の紅葉と調和する華厳の滝の力強さを、ぜひ間近で体感してみましょう。 また、いろは坂の先にある明智平からは、中禅寺湖と華厳の滝を同時に鑑賞することができます。 中禅寺湖から溢れる華厳の滝の様子は、その雄大な景観から、国の名勝にも指定されています。 紅葉の美しい日光の華厳の滝と中禅寺湖紹介まとめ 華厳の滝や中禅寺湖周辺には、二荒山神社中宮祠という歴史のある神社やキャンプ場も点在しています。 奥日光には湯元温泉があり、戦場ヶ原は草の紅葉を楽しめる穴場となっています。 美しい紅葉の動画をご覧になり、心も体も癒される中禅寺湖、華厳の滝エリアへの旅を想像してみてください。

こちらの動画は「しげきひろし」が公開した「KENDAMA JAPAN No.1 Shigeki Hiroshi【けん玉日本一10度制覇 しげきひろし】」です。 動画で紹介されているしげきひろしさんは、けん玉日本一を10回制覇したけん玉師です。 10歳でけん玉を始め、50を超えるけん玉大会で優勝し、けん玉協議の世界記録も樹立しています。 動画では神業、凄技の数々を披露しています。

こちらの動画は「ibukivideo」が公開した「松本城(天守内部編)」です。 動画では長野県にある松本城の内部が紹介されています。 松本城の内部は、丸太柱を多く使用した造りとなっています。 また、戦の為に工夫された造りにもなっており、戦国時代の城という時代背景をみることができます。 当時の銃や鎧、絵の展示もされています。是非動画でご確認ください。

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東京の夏祭り（納涼祭）紹介動画について この動画は「Discover Nippon」の制作した、東京の納涼祭（夏まつり）の紹介動画「［4K］Tokyo summer 夏の東京o納涼祭（夏祭り） 東京観光 盆踊り Bon odori Tokyo Trip Tokyo Travel Tokyo tourism」です。 四季折々の自然に彩られた日本、そして首都・東京は現在と歴史が交錯する人気の観光スポットです。 日本では暑い夏を避けるために、様々工夫をして涼しさを味わう納涼という文化があります。 風鈴の優しい涼し気な音色や、道や庭先に水をまき暑さを和らげる打ち水など日本に古くから伝わる伝統となっています。 そんな納涼のひとつとしてあげられる東京各地域に伝わる納涼祭り（夏まつり）を高画質4K動画でお届けします。 浴衣姿や色とりどりの壮大な花火大会、屋台で優雅に泳ぐ金魚、ずらりと並ぶ風鈴などフォトジェニック満載でインスタ映えするスポットもたくさんありますよ。 今やこの夏祭りに合わせて日本観光に訪れる外国人観光客も多く、世界で人気の日本の夏のお祭りの情報をこの記事と動画で紹介します。 東京の夏祭り「深大寺鬼燈まつり（ほおずきまつり）」紹介 写真：ほおずき まずは、動画の0:42より紹介されている「深大寺鬼燈まつり（ほおずきまつり）」。 東京都調布市深大寺で行われるこのお祭りは、提灯に見立てたほおずきを並べ、精霊たちをお迎えするお祭りです。 参道には風鈴、ほおずき、ラムネ、団子、かき氷などの屋台も並び、浴衣姿の方がお祭りを楽しんでいる様子がご覧になれます。 手水舎に流れる水の音が、暑い東京の夏に清涼を与えてくれます。 東京の夏祭り「阿佐谷七夕まつり」紹介 画像引用 :YouTube screenshot 続いての紹介は、動画の1:25からご覧になれる「阿佐谷七夕まつり」。 阿佐ヶ谷駅前の商店街に色とりどりの七夕飾りが並びます。 この阿佐ヶ谷七夕まつりの最大の見所は「ハリボテ」でデフォルメしたアニメキャラなどが、七夕飾りと共に飾られます。 動画でも1:51よりアンパンマンなどのキャラクターを見ることができます。 東京の夏祭り「浅草ほおずき市」紹介 画像引用 :YouTube screenshot 続いての紹介は動画の2:04よりご覧になれる、毎年7月9日と10日に浅草仲見世通りで行われる「浅草ほおずき市」。 ほおずきは漢字で鬼灯と書きます。 鬼は怖いというイメージがありますが、仏教が庶民にも信仰されるようになる前までは人の魂は肉体を離れて「鬼」となり私たちのすぐ隣りにいると信じられていました。 つまり鬼は恐れと同時に信仰の対象だったのです。 人が死ぬと「鬼籍にはいる」と言うのもこの名残です。 そして、いつしか神仏習合の考えが定着すると霊魂（＝鬼）となったご先祖様の魂を導く道標として形が提灯に似ているほおずきが使われるようになったと言われています。 死んだ人の霊が仏様になるという仏教の教えから、ほおずき市は浅草寺の納涼祭として定着しました。 縁日には境内にたくさんの屋台が並び、多くの方が浴衣姿で射的ゲームや金魚すくいを楽しみ、屋台の定番の焼きそばやたこ焼きに舌鼓を打ちます。 この「ほおずき市」にはもう一つ特別な意味があります。 それが「四万六千日」と言われる行事です。 この日浅草寺にお参りすると、観音様から特別に46,000日分の功徳を積んだことが認められるありがたい日なのです。 楽しみながら功徳を積むことができるなんて最高ですよね。 東京の夏祭り「江戸川区金魚まつり」紹介 続いての紹介は、動画の3:05よりご覧になれる「江戸川区金魚まつり」。 明治時代から金魚の養殖が盛んな東京都江戸川区で毎年7月に開催される「金魚まつり」では、見渡す限り、金魚！金魚！！金魚！！！のお祭り！ 様々な種類の金魚の展示即売や飼育グッズの販売、大人気の高級金魚すくいなどが行われます。 東京の夏祭り「ゆかたで銀ぶら」紹介 写真：男女浴衣 続いての紹介は、動画の3:51よりご覧になれる「ゆかたで銀ぶら」。 夏の風物詩の浴衣を着て、暑い夏の涼を感じるお祭りで「大銀座盆踊り~銀座銘店屋台で囲んで~」や打ち水を楽しむことができます。 東京の夏祭り「月島・住吉神社陰祭」紹介 続いての紹介は、動画の4:27よりご覧になれる「月島・住吉神社陰祭」。 毎年8月6日、7日の2日間行われ、3年に1度の本祭りでは、獅子頭や八角神輿の宮出し、神輿を船に乗せて 船渡御が行なわれます。 動画では神輿を担ぐ氏子衆に打ち水を掛けて涼をとる様子がご覧になれます。 東京の盆踊り「巣鴨盆踊り大会」「増上寺・地蔵尊奉賛盆踊り大会」紹介 盆踊りは動画の7:06よりご覧になれます。 日本各地でいろいろな夏祭りが開催され、その中でも「盆踊り」はとても華のある夏祭りです。 近年では盆踊りはとてもユニークなイベントとして海外の方からも注目されています。 盆踊りといえば賑やかなお囃子と太鼓、そして出店と浴衣が定番です。 やぐら（櫓）を中心に浴衣や甚平に身を包んだ人たちが輪になり、うちわ片手に楽しそうに踊るのもお盆に帰ってくるご先祖様と一緒に楽しむための大切なお祭りです。 東京の盆踊りといえば「東京音頭」が定番ですが、地域によって振り付けが異なります。 23区全ての東京音頭の踊り方を習得して東京音頭マスターを目指してみるのも楽しそうですね。 東京の盆踊りは東京音頭以外にも一休さんのテーマ曲や世界的なロックミュージシャン・ボンジョビのLiving on prayerなどユニークな曲が使われ、ボンジョビが自身のツイッターでその模様をつぶやいたことで世界的に注目を集めています。 このように伝統に縛られない多様性の高いのも盆踊りの特徴の一つです。 東京の花火大会「隅田川花火大会」「いたばし花火大会」紹介 写真：花火 毎年浴衣姿の多くの人で賑わう隅田川や東京湾、神宮などで行われる花火大会も東京観光のひとつとして人気です。 こちらは動画の9:35よりご覧になれます。 この花火にはスピリチュアルな意味があるのを知っていますか？ 花火の大きな音というのは意図的に設計されたもので、夏は感染症や食中毒が発生しやすい時期で医療が今ほど発達していなかった江戸時代に、花火の大きな音によって魔を祓い無病息災を祈願したのが花火大会の始まりと言われています。 神社を詣でる時に柏手を打つのも、お祭りや盆踊りで太鼓が叩かれるのも「音祓い」がルーツと言われています。 花火大会は全国各地で開催され、多くの方が夏の夜空に上がる色とりどりの花火を楽しみます。 東京の夏祭り「みたままつり」紹介 動画の12:04から紹介されている「みたままつり」は東京千代田区の?國神社で行われる、戦歿者のみたま（御霊・御魂）を慰霊するお祭りで、昭和22年より始まりました。 境内には大小3万を超える提灯、ぼんぼりが飾られ、一面を黄金色に彩ります。 東京の夏祭り「野川灯籠流し（灯ろう流し・灯篭流し）」紹介 この動画の最後に紹介されているのは「野川灯籠流し」で、12:22からご覧になれます。 野川灯籠流しは東京都調布市で行われているお祭りですが、このお盆に故人の魂を弔って和紙で作られた灯篭を川や海に流す日本の行事「灯篭流し（灯ろう流し・灯篭流し）」は東京だけではなく、日本全国各地で行われています。 こちらも納涼夏祭りと同様に日本の夏の風物詩のひとつです。 東京を彩る納涼祭・夏祭りのまとめ 夏が近づくと商店街や駅の掲示板に夏祭りのポスターやイラストが張り出され、浴衣姿の方が街で見受けられ、お囃子の音色や神輿・山車の掛け声が街から聞こえてくると、いよいよ夏が来たことを実感します。 この動画でも多くのお祭りを紹介しましたが、東京にはまだまだ人気の夏祭り・納涼祭が催されるので、ネット記事や情報誌で時間や場所などの行事スケジュールのチェックをお忘れなく！ その他の東京の人気の夏祭り・納涼祭・イベントを一部紹介します。 ・浅草三社祭り：台東区浅草寺 ・麻布十番祭り：港区麻布十番 ・高円寺阿波踊り：杉並区高円寺 ・新宿エイサー祭り：新宿区新宿 ・浅草サンバカーニバル：台東区浅草国際通り ・入谷朝顔市：台東区入谷 東京の納涼祭・夏祭りを高画質4Kで撮影したこの動画で、東京の夏の雰囲気を味わってください。 現在と歴史が交錯する人気の観光スポット東京には、日本の古き良き時代から伝わる伝統的なお祭りが、こんなにもいっぱいあるんですよ！

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金沢の料理人が作る、絶品のカニ料理を紹介 こちらは、「Travel Thirsty」が公開した金沢の旅館「柚子屋旅館 金沢 緑草音」で、熟練の職人によって調理されるカニ料理の紹介動画「日本料理 - ズワイガニ 刺身 カニ鍋 焼きカニ 金沢 緑草音」です。 カニ料理（蟹料理）は、日本料理の中でも特に人気を集める和食メニューです。 特に、動画でご覧になることができる絶品のズワイガニを刺身やカニ鍋、焼きカニといった歴史ある懐石料理としていただけば、スペシャルなひとときを堪能できますよ。 カニ料理の作り方や味わい方とは 写真：蟹みそ焼き カニの調理をする高級料亭の板前には、熟練の技や食材に関する知識が必要不可欠。 料理人は朝早くから仕込みをしたカニを手早く捌き、さまざまなレシピを活用して調理していきます。 カニの身はとても硬いので、鋭い包丁を使って捌くことになります。 カニは、日本で伝統的に食べられてきた人気食材です。 日本人はカニの身だけでなく、甲羅の中のカニ味噌も美味しく料理して食べる習慣があります。 蟹味噌の調理風景は動画の18:34よりご覧なることができます。 カニはその種類によって旬が違うため、春や秋などさまざまな季節ごとに絶品のカニ料理を食べることができますよ。 動画でも約30分に渡り様々な蟹料理をご覧になることができます。 是非動画で絶品カニ料理をお楽しみください。 海鮮の美味しい町でカニ料理を味わおう 写真：石川県・蟹会席 日本にある旅館や和食のお食事処では、新鮮なカニ料理をはじめとした旬の魚介類の絶品メニューを味わえます。 日本伝統の懐石料理は、前菜、碗盛り、刺身、焼き物、煮物、強肴、ごはん、水菓子という順番で食べます。 カニという食材は、前菜からメイン料理にまで、あらゆる調理法で活用できるのが魅力なのです。 カニ料理紹介まとめ 写真：カニ料理 海外にももちろんカニを食べる文化はありますが、日本のカニ料理にはさまざまなバリエーションがあり、飽くことなく食事を楽しめます。 日本料理を食べるときにはお品書き（献立）のさまざまなメニューをチェックし、お好みのカニ料理を選んでみましょう。 金沢・加賀・能登エリアを旅行するときには、ぜひ動画でご紹介したような絶品のカニ料理を食べてみてくださいね。 ◆柚子屋旅館 金沢 緑草音◆ 【住所】〒920-0925 石川県金沢市天神町2丁目1-10-1 【交通アクセス】北陸新幹線「金沢駅」下車 タクシー約20分 【電話番号】076-208-3999 【公式ホームページ】柚子屋旅館 金沢 緑草音 http://ryokusone.jp/ 【トリップアドバイザー】緑草音 https://www.tripadvisor.jp/Hotel_Review-g298115-d8677845-Reviews-Ryokusone-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html

囲炉裏（いろり）でいただく日本食の紹介動画をチェックしよう こちらの「Eater」が公開した「Chef Masashi Yamada Serves Wild Game Hunted in the Mountains of Japan -- Omakase Japan」は、岐阜県瑞浪市の日本料理店「柳家（やなぎや）」の料理人を紹介する動画です。 柳家は、食べログ全国1位という高評価を得た日本食の名店。 世界各国の優れた美食の店を紹介するフランスのレストランガイド「ラ・リスト」で2019年に16,000以上のレストランの中から世界トップ10位のランクに格付けされ、郷土料理賞も受賞しました。 山田剛之さんが作る郷土料理を食べるため、柳家には世界各国から多くのお客さんが訪れます。 動画で紹介されている日本一の日本食のお店「柳家」とは 画像引用 :YouTube screenshot 柳家は、岐阜県瑞浪市にある郷土料理の名店。 日本風の囲炉裏で日本食をいただけることから人気を集めています。 動画の3:13からは、店内の囲炉裏で食材を焼き上げる様子が撮影されています。 囲炉裏というのは、日本の古民家の室内の中央に作られる炉のこと。 四角い囲炉裏に炭を敷き詰め、ここで薪や炭火を燃やして暖房や調理に使います。 囲炉裏には、室内を暖めつつ人が輪になって集まり郷土料理を楽しめる空間を自然に作り出すという、日本の歴史的な知恵が生かされています。 動画で紹介されている日本一の郷土料理店「柳家」で四季折々の日本食を楽しもう！ 画像引用 :YouTube screenshot 柳家の囲炉裏では人気のジビエをはじめ、さまざまな日本食グルメが提供されます。 山菜や、鮎をはじめとした川魚、天然うなぎ、鴨の串焼きやマツタケなどのキノコなど、柳家のメニューには四季を感じさせてくれる地元食材がふんだんに使われています。 また、動画の6:51から紹介されている、美味しい鴨の出汁を使った汁物も人気を集めるメニューです。 どんな日本食をオーダーしたらいいか分からないという方は、郷土料理をたっぷりと楽しめる和食コース料理を食べるのがおすすめです。 柳家の囲炉裏で楽しむ郷土料理の紹介まとめ 画像引用 :YouTube screenshot 動画で紹介されている職人の料理の作り方は、流れるような手さばきが特徴的。 材料を包丁でサッとさばいて調理するさまは、ずっと見ていても飽きません。 柳家の古民家風の囲炉裏で日本食の郷土料理をいただけば、きっと特別なひとときを過ごせるはず。 柳家は人気の名店なので、訪れる前に予約をしておきましょう。 ◆柳家 店舗情報概要紹介◆ 【住所】岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27 【交通アクセス】中央線瑞浪駅からタクシーで20分 【営業時間】[月~土]12:00~15:00 17:00~22:00、[日]12:00~15:00 17:00~21:00 【定休日】不定休 【電話番号】0572-65-2102 【備考】完全予約制 【食べログ】柳家 https://tabelog.com/gifu/A2103/A210301/21000023/

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